Το 'ΠΛΑΖ' είναι ένα beach bar εμπνευσμένο από τις χρυσές εποχές των ελληνικών παραλιών του '60 και '70, επανασχεδιασμένο με μίνιμαλ πολυτέλεια για τον σύγχρονο επισκέπτη. Η λέξη 'ΠΛΑΖ' ξυπνά αναμνήσεις: ριγέ ξαπλώστρες, παγωτό μηχανής, εφημερίδες στην άμμο και ένα καλοκαίρι ανέμελο,φωτεινό και αυθεντικό. Παράλληλα, φιλοδοξεί να ταξιδεύει τον επισκέπτη σε εμβληματικά μέρη όπως το Portofino και το Saint-Tropez.